主催者Aさんの乙女なセンス

福井に野草料理を習いに出かけておりました。
きっかけは、主催者のAさんの料理を見るのが好きで、
シロツメクサとか、からすえんどうとか、
子供の時に野原で遊んでいた時に見かけるような植物で
料理をしている事があり「食べれるの〜？習いたいな〜」と、
思ったのが始まりです。

野草づくし

Aさんが、ご自分の野草の先生（里山ムワンガさん）を
自宅にお呼びする形で会を開催されたので出かけてきました。

九頭竜川で採りました

野草で花を活けたり、野草をお皿に使ったり、
とにかくびっくりの連続でした。
（レシピは里山サロン　ムワンガさん）

・カタバミとツユクサとカキオドシのサラダ。
・イノコヅチとコーンのバター炒め。
・セイタカアワダチソウとくるみの白和え。
・アレチノギクとミョウガの梅和え。
・キンシンサイとエビの串焼き。
・ドクダミ入りなますとスパイシー鶏ハム。
・キンシンサイとほうれん草のお吸い物。
・カラムシトロロとネバネバ食材の七夕そうめん。
・主催者のAさんがつくった特製酵素ジュースと、
　こけももの豆乳ゼリーのおまけつき）

中華で使うキンシンサイの花

50年以上生きてきて、
ありとあらゆる食材を食べてます。
それでも知らない名前が、これだけ並んだ料理は、
初めてなので、色んな意味で驚きました。
全部、九頭竜河原で採れた事もびっくりです。
（キンシンサイしか食べた事がない。全部が初の食材）

Aさんの乙女な　こけももゼリー

野草料理に興味を持ちました。
福井はそんな民宿が多いようで、
また旅行で出かけてみたいですね。