３つの坂

投稿日時: 2023年8月25日投稿者: minori

人生には３つの坂がある。上り坂、下り坂、3つ目がまさか！　
最近、ふと自分が事業をしたいと思うようになって、
ほんと「まさか」だわ。

出口を考えないといけない歳なので、やらないと思うけどね。
チャンスがあればいつでも動けるように、
そんな事を考えながら動いていこう。

写真は京都　菊乃井。
美味しいですね。甥っ子にごちになりました。
５千５百円の時雨弁当ですが、海外の人からみたら、
安いと感じると思う。
昔、東南アジアの国を旅した時、

「なんて物価が安いんだろう」と思ったけれど、
今は、逆転してると思う。
日本は少子化だし、海外在住の旅行者にむけて、
ベジタリアンのゲストハウスなんかしてみたいなと思う。
少し温めておこう！

日本料理は旬があって素晴らしい

福井　野草旅2

投稿日時: 2023年8月20日投稿者: minori

ココラカラ　ばんごはん

またまた福井に出かけてきました。
今回は、お蕎麦とベジタリアン料理を
提供している民泊で1泊しました。
観光は暑すぎて、少しだけにしました。

福井県池田町は、山と畑ののどかなところです。
この地域では野草採取の講座とかもあるみたいなので、
また出かけると思います。

今回のお宿は、池田町の「ココラカラ」さん。
野草料理の主催をされていたAさんのおすすめの民泊です。
ヴィーガン料理なので、鰹節も卵・肉・魚も使いません。

こういう料理好きですが、私が食べた中でも、
1番美味しいヴィーガン料理だったと思います。
とにかく、料理が上手だということ。
誰かを参考にするとかではなくて、
全部独学だそうですが凄いです。
早速作り方を全部聞いてきたので、
少しずつ取り入れてみます。

ココラカラ　あさごはん

そして、福井は、お蕎麦が美味しいので、
名店　谷川さんも並びました。
美味しいですが・・
つゆと蕎麦のバランスがよろしくない。
忙しすぎたのか？
蕎麦の水切りが足りないと思いました。

そんな事で、安たけさんの細いそばが断然好きでございます。

知ったこっちゃない

投稿日時: 2023年7月17日投稿者: minori

最近は、四季みのり会（OG会）の中で、
オンライン瞑想会を主催してくれている方がいたので、
そこに参加して毎朝、瞑想してます。
23日（日）は瞑想の後に質疑応答をおこなう予定です。
OG会参加の方は誰でも無料で参加できます。

今朝の瞑想は、
主催者の意向でマザーアース（大地の女神）に捧げる瞑想をしました。
今回は、各地で水害が起きてるからですね。

以前、マザーアースが、アスファルトについて、
面白い事を伝えておりました。

アスファルトは、
人間の大地に向けてする「命令」なのです。

樹木に向かって「この小さな穴からだけ規則正しく出てきなさい！
根を張るな！」（街路樹の事）

水害も雨に向かって、アスファルトを張り巡らす事で、
「ここから流れるな！あっちに流れろ！」
という、命令なのですね。

大地は、全く違う認識でいることでしょう！

数ヶ月前は、地震がよく起きていましたが、
その際も、なんて平安なんだろうと感じていました。
特に今、私は、大きな地震が日本に来るようには感じないのです。

ただ・・もしも大きな地震が来る時、同じタイミングで、
どさくさにまぎれて、国が国の領土に入ってくる。

こんな事はあるのかなと感じる事がありました。
地震であわてていたら、あれ？島が１つ中国になっていた！とか。

今朝の瞑想ではそんな事を考えていました。

でも大地の女神からすれば、

領土というものも、ただの大地でしかないのです。
当たり前の事、なんだけどね。

人間がそこに、台湾。中国。日本。
そんな名前をつけているだけで、
島は島。大地は大地なのでした。

夏はまた福井に遊びに行こうかなと・・
福井で頂いたお蕎麦が、本当に美味しかったです。
蕎麦茶から　蕎麦とつゆ　蕎麦湯も　すべてが美味しい。

お見事！やすたけさん

去年も青春18きっぷで、
敦賀の海鮮の人気店に行きました。
ここも美味しかったです。

地方都市は、都会よりも、
飲食店の仕事が、ていねいだと感じます。
なんというか、
その道の上にいる人しか残らないのです。
それが、勉強になるのです。

あと、野草の民宿も教えていただいたので、
観光をかねてグルメ旅ですね。

原則として、瞑想伝授&瞑想会は
以前と同じで第２日曜日に開催することにしました。

8月13日（日）

9月1６日（土）

になります。

では、夏も楽しく乗りきましょう！

瞑想みのり

福井　野草旅

投稿日時: 2023年7月9日投稿者: minori

主催者Aさんの乙女なセンス

福井に野草料理を習いに出かけておりました。
きっかけは、主催者のAさんの料理を見るのが好きで、
シロツメクサとか、からすえんどうとか、
子供の時に野原で遊んでいた時に見かけるような植物で
料理をしている事があり「食べれるの〜？習いたいな〜」と、
思ったのが始まりです。

野草づくし

Aさんが、ご自分の野草の先生（里山ムワンガさん）を
自宅にお呼びする形で会を開催されたので出かけてきました。

九頭竜川で採りました

野草で花を活けたり、野草をお皿に使ったり、
とにかくびっくりの連続でした。
（レシピは里山サロン　ムワンガさん）

・カタバミとツユクサとカキオドシのサラダ。
・イノコヅチとコーンのバター炒め。
・セイタカアワダチソウとくるみの白和え。
・アレチノギクとミョウガの梅和え。
・キンシンサイとエビの串焼き。
・ドクダミ入りなますとスパイシー鶏ハム。
・キンシンサイとほうれん草のお吸い物。
・カラムシトロロとネバネバ食材の七夕そうめん。
・主催者のAさんがつくった特製酵素ジュースと、
　こけももの豆乳ゼリーのおまけつき）